sábado, 23 de enero de 2016

Empresas - Claves para el Éxito Empresarial en el Siglo XXI

Piensa, Haz, Comunica y Enamora Diferente






Mi hermano Santi, informático de profesión, tiende a meterse conmigo por mi querencia hacia Apple y la admiración profesional que siempre me produjo Steve Jobs. Reconozco que paso por el PC por cuanto no puedo ir a la contra en el trabajo, pero no tengo ningún pudor en reconocer que dónde esté un iPhone que se quite un Android, que estoy feliz con mi iPad y no la cambiaría por ninguna Tablet,  así como también que conservo y sigo utilizando aquel iPod que me regaló una de mis ex hace ya bastantes años. Mi hermano me dice que Steve Jobs no era ingeniero, que sabía poco de informática y que su afán por hacer los productos "cerrados" e incompatibles en buena medida ha privado a los mismos de desarrollos posteriores. Obviamente no le puedo rebatir este punto. Incluso empresarialmente hablando, entrando ya en mi terreno, podría admitir que al haber optado por este camino, Jobs probablemente privó a Apple de mayores beneficios financieros... a corto plazo. Sin embargo, lo que a mi me hace admirar a la empresa de Cupertino va mucho más allá de unas meras cuestiones técnicas, las cuales apenas entiendo como buen "lego" que me considero a nivel informático.


Vivimos hoy en día, en los inicios del siglo XXI, un nuevo escenario económico y empresarial sin parangón. Decía Víctor Molero, profesor mío durante la carrera, que Internet iba a suponer un nuevo orden económico mundial. Reconozco que allá por 1999, cuando acuñó dicha frase en una fría mañana de otoño, casi ya invierno, en una interesantísima clase de Marketing, creía que exageraba. Sin embargo, hoy, 17 años después, reconozco que fue un visionario. Poco o nada tiene que ver nuestra actualidad con la de hace unos años. Internet no sólo ha cambiado la manera de comunicarnos, sino que ha modificado nuestra forma de comportarnos económicamente. Buscamos prescriptores en la red, comparamos en la red, compramos en la red y en ella, como no hay fronteras, nos abrimos ante un mundo sin barreras, ante un gran bazar mundial, que tiende a ser mucho más transparente de lo que lo eran nuestros mercados hasta hace no tanto.


Sumémosle un gran cambio social debido a los movimientos migratorios que se han venido produciendo de un tiempo a esta parte y a la creciente tendencia a eliminar barreras al comercio internacional. Globalización económica, social y cultural. Magníficas noticias para un consumidor que cada vez tiene más dónde elegir, un buen dolor de cabeza para los que dirigimos empresas en un entorno tan difícil. ¿Cómo puede tener éxito una compañía en un mundo tan apasionante como el que nos está brindando el siglo XXI?


Piensa Diferente. Steve Jobs introdujo una forma de pensar totalmente disruptiva en las empresas. Tradicionalmente en éstas la gente trataba de aplicar las mejoras tecnológicas o productivas existentes en mejorar productos que satisficieran lo que los clientes demandaban en virtud de estudios de mercados previos. Para Jobs, sin embargo, el planteamiento era diferente: "la gente no sabe lo que quiere", llegaba a decir. Bueno, yo no me atrevería a tanto, pero sí que añadiría que nos suele gustar que nos sorprendan, que superen nuestras expectativas previas. Y otra cuestión añadida: en muchos estudios de mercado que se llevan a cabo desde las empresas solemos partir de la premisa equivocada de que todos los clientes son como los nuestros. En Apple, por el contrario, la pregunta es: "¿cómo me gustaría que fuera mi teléfono? ¿cómo sería mi teléfono ideal?". O "¿qué querría que pudiera hacer mi ordenador?". A partir de ahí, se desarrollaban productos y la tecnología pertinente para que pudieran tener dichas funcionalidades. Por ello el Macintosh primero, el iMac, o luego el iPod, el iPad y el iPhone después fueron un bombazo, porque superaban cualquier expectativa al no estar desarrollado sobre tecnología y productos existentes.


Pero pensar diferente no sólo consiste en hacerlo en lo referido al producto en cuestión, sino en la forma de usar el mismo. A Jobs le chirriaban aquellos sistemas MS-Dos en los que el usuario tenía que teclear un número enorme de comandos cada vez que quería hacer algo. "El cerebro humano no funciona así", decía mientras desarrollaba el Macintosh, primer ordenador que dio paso al famoso sistema de iconos en el que luego se basó Microsoft. Dicho sea de paso, ese sistema lo creó Xerox, pero no sabían qué hacer con él. Como pasó luego también con iTunes, Apple ganó la partida por la mano a todos sus competidores al comprender cómo somos las personas en nuestra relación con la tecnología. Se trata de que las personas disfrutemos con lo que compramos, no que nos den un dolor de cabeza.


Haz Diferente. Ocurre en muchas empresas que la gente con creatividad termina marchándose por cuanto se atreven a pensar diferente, pero se encuentran con estructuras corporativas demasiado rígidas que impiden que aquello pueda palparse en algo real. Los directivos hoy más que nunca somos gestores de talento y nuestra tarea es crear espacios para que el mismo fluya y permita hacer cosas relevantes y tangibles en los productos que nuestras compañías elaboran. Esa es la forma de diferenciarse, de ser distintos al resto. Ese es el verdadero reto al que nos enfrentamos las compañías en el siglo XXI. Hace no tanto la gente con formación universitaria era escasa y marcaban la diferencia en las empresas. Hoy en día, con la formación tan estandarizada, el principal activo de las compañías son las personas que además de su conocimiento explícito, si cabe este término, tienen un conocimiento tácito, ese que difícilmente se puede enseñar, que parte de las experiencias previas, de la intuición, de la imaginación y la capacidad de aprender de todo lo anterior, que les lleva a hacer planteamientos totalmente distintos y novedosos. Desde la responsabilidad, obviamente, el reto de los líderes empresariales del siglo XXI es que toda ese pensamiento disruptivo, como explicaba, se traduzca en algo que sorprenda a nuestros clientes actuales... ¡y a los de la competencia!


Pero había otra cuestión añadida en Apple. De acuerdo con la obsesión de Jobs por los detalles rozaba lo enfermizo, pero los criterios de excelencia que introduce supusieron y siguen suponiendo un ejemplo de las cosas bien hechas. Los detalles cuentan. Tan importante, por ejemplo, es la comida en un restaurante como la buena presentación y el servicio. No sólo te diferencias en el producto o servicio, sino en cómo lo ofreces.


Comunica Diferente. De nada vale pensar y hacer las cosas de forma diferente si no lo comunicamos. Dentro de la amalgama de datos, anuncios e información que nos satura a diario, si una empresa no pone en conocimiento de sus stakeholders todo lo bueno que lleva a cabo, pasará desapercibida y estará abocada al fracaso. Y sintiéndolo mucho por mi admirado Descartes, las personas somos más emocionales que racionales. Comunicar no es lanzar mil millones de datos técnicos acerca de un producto, sino contar las cosas de una forma que llegue al corazoncito de las gente. Hay que buscar el canal adecuado, aspecto nada sencillo a día de hoy, fomentar las experiencias y el contacto con el cliente, contarle quiénes somos y qué hacemos desde un punto de vista distinto. Detrás de cada gran empresa hay una gran historia de pasión, valentía, esfuerzo, sacrificio y mucho corazón que hay que poner en valor. Todo ello nos ayudará a diferenciarnos también. Comunicar no es publicidad. Al menos exclusivamente. Hoy en día estamos en la era de la interactividad total. El cliente exige hablar de tú a tú con las empresas, dialogar. En el mundo del vino quiere cada vez más venir a bodega y palpar in situ que eso que le dices que haces es cierto. Si queremos triunfar en entornos tan competitivos, no queda otra que poner sobre la mesa todo lo diferencial que tenemos y llegar a las personas de otra forma.


Enamora Diferente. Pero el verdadero éxito de Apple, consecuencia de todo lo anterior, es que no tiene clientes, tiene FANS. Eso es a lo que aspiramos todas las empresas. Pensemos en un club de fútbol, el de nuestros amores. Podrá ganar o perder, nos podrá enfadar el día que lo haga mal, y enloqueceremos el día que gane un título, pero siempre seguiremos siendo del mismo. No cambiaremos porque fiche a este jugador o al otro, o por cuestiones tácticas y racionales. Los clientes de Apple hacían cola para asistir a cada nueva presentación de Steve Jobs y son capaces de dormir en las tiendas oficiales para hacerse con el último invento de la marca. Algo parecido les pasa a los fans de Harley Davidson, que como apunta otro de mis hermanos, Jorge, son capaces de tatuarse la marca en el brazo o en las partes más insospechadas del cuerpo, como diría mi hermano Luis. Las empresas que hacen todo lo anterior son capaces de transmitir unos valores, una filosofía casi de vida, que hace que las personas terminen identificándose con las marcas. Llegar a este último punto es muy, muy complicado, pero es la forma de garantizarte la supervivencia y la proyección a largo plazo en entornos tan complicados y tan competitivos, la única forma de no pasar desapercibido.


¿Y en PradoRey qué?, me preguntaréis. Pues en ello estamos. Como me gusta decir, no aspiramos a ser los mejores, sino a ser diferentes. Ocurre que los cambios en el mundo del vino son lentos, por cuanto los productos a veces tardan años en llegar a los mercados. Hace un año comenzamos una revolución. Apostamos por un nuevo equipo joven, dinámico y muy talentoso. En la añada 2014 comenzó a verse la punta al iceberg y los que habéis tenido la suerte de probar algo ya del 2015 veréis que el segundo paso del escalón es aún más grande. A lo largo del año 2016 vamos a lanzar muchas novedades y por el camino viene una batería de noticias y cosas que os queremos contar y que van a sorprender a propios y a extraños. De momento, los prescriptores que han venido a bodega a catar barricas y depósitos se han quedado perplejos. Pero reposicionar la marca no sólo es pensar y hacer las cosas de forma diferente (como hemos hecho y ahora se empieza a comprobar), sino que nos llegan los siguientes pasos. Atentos a las redes sociales y a los medios, y no dejéis de venir a visitarnos en los próximos meses. Y es que, queridos amigos, en PradoRey queremos enamoraros.

jueves, 31 de diciembre de 2015

Una (humilde) Reflexión Política tras el 20-D

Con Permiso

No tiendo a escribir sobre política y no tengo problema en reconocer que no me gusta nada hacerlo en redes sociales. La gente se crispa demasiado y el debate a menudo tiende a alcanzar unas cotas de violencia verbal que personalmente detesto. Sin embargo, tras varias conversaciones en los últimos días con unos y con otros, y a la vista del momento decisivo que afronta nuestro país, no quería dejar de escribir unas líneas siempre con afan constructivo de cara a este 2016 que se nos presenta apasionante.

Como "observador" de la vida política, siempre me sorprende que en las elecciones casi nunca pierde nadie. O al menos todos hacen lecturas optimistas de los resultados obtenidos en los sufragios. Como amante del deporte, no lo entiendo. Alguien tiene que ganar en términos absolutos, aún cuando haya perdedores orgullosos de sus resultados. La cosa aún tiene más guasa cuando se dan resultados como los de este año, dónde hay cuatro partidos que han obtenido un número relevante de parlamentarios. 

El PP objetivamente es el que más votos ha sacado y, en consecuencia, es el que lícitamente se puede considerar ganador de las elecciones, pero sin embargo ha perdido 63 diputados. Para hacérselo mirar, desde luego. Al PP le han pasado factuar la corrupcion y una nula pedagogía para explicar lo que estaba pasando. El segundo día de Rajoy en la Moncloa tenía que haber salido en todas las televisiones para explicar que el país estaba quebrado y que el objetivo era evitar el rescate, que había un plan, pero que  corto plazo iba a resultar en una destrucción de riqueza aún mayor y que tan sólo en la segunda mitad de la legislatura comenzarían a verse brotes verdes de verdad. Además del cabreo del ciudadano medio por el desfalco del PP en muchas de las instituciones en las que ha estado presente estos años, el cual es especialmente doloroso en coyunturas como la actual, flota en el ambiente que la carga de los ajustes ha sido totalmente asimétrica, llevando familias y PYMES la mayor parte de la misma. El PP ha golpeado a buena parte de su electorado más fiel en muchas de sus medidas y lo peor de todo es que no ha sabido dar una sóla explicación. Ha tomado a los ciudadanos por tontos. El resultado, pese al "milagro" de la recuperación que está viviendo nuestro país (que el otro dia un buen amigo que vive en Londres no dudó en catalogarlo como estructural, o lo que es lo mismo, que hemos iniciado una senda de crecimiento sostenido), es un severo correctivo. Y que conste que yo soy de los que atribuye más mérito a empresas y particulares en este cambio sostenido que al gobierno, pero lo cierto es que también se han tomado algunas medidas que han tenido un mejor efecto del esperado.

En cuanto al PSOE, me sorprendió que Pedro Sánchez dijera en tono eufórico el pasado 20 D que habían hecho historia. En 2011 Rubalcaba daba un paso a un lado ante unos resultados catastróficos en comparación con la historia de los socialistas desde que se reinstauró la Democracia. Pedro Sánchez ha perdido otros 20 escaños adicionales respecto a 2011. Si me permitís un puntito de mala leche, efectivamente el PSOE ha hecho historia, pero en negativo. Entiendo que para lo que vaticinaban las encuestas el castañazo no ha sido todo lo gordo que podría haber sido, y que por ello desde Ferraz se hace una lectura un poco menos mala de lo ocurrido. Sin embargo, estoy totalmente de acuerdo con Eduardo Madina. Lo que le pasa al PSOE viene de largo. Tiene tantos casos de corrupcion como el PP (los ERE y los cursos de Formación en Andalucía supera a toda la trama Púnica). Además, ideológicamente creo que es un partido perdido. Desde la distancia se me hace muy difícil comprender cómo pudo pactar con ERC en su día para formar aquel famoso tripartito. Tampoco entiendo que ahora tenga acuerdos con Ciudadanos y con Podemos en diferentes plazas. Parece que todo vale para hacerse con el poder en cualquier. No importa el precio a pagar. No importa que parezca que no hay un modelo claro de estado. Tampoco ser más de izquierdas en algunos lados y de centro en otros. Ante este panorama, y que nadie se me ofenda, no me extrañaría que Sánchez llegara a pactar incluso con Bildu si hiciera falta para presidir el gobierno. Recordemos que la suma IU, Podemos y PSOE no da para gobernar, y que si el líder socialista quiere presidir el país necesitaría de los nacionalistas de izquierdas.

Respecto a la formación Morada, hay que Pablo Iglesias ha hecho una gran campaña y con ella una gran remontada que hay que poner en valor. Particularmente no me creo su giro hacia la social democracia, como me sigue sorprendiendo su demagogia en muchos puntos de su discurso, pero es cierto que apelan al corazoncito de las personas y que son valientes al menos en su propuesta. Otra cosa es gobernar, pero ese es otro asunto. Sin embargo a Pablo Iglesias a veces parece olvidársele que quedó tercero en las elecciones, y que aunque dicho resultado tiene mucho mérito viniendo de dónde viene el partido, no lo es menos que estas elecciones eran muy propicias para Podemos, por cuanto será difícil encontrar otra situación de mayor crispación y "cabreo" social. Tampoco se puede obviar que se ha nutrido de un grupo de votos notable procedente del independentismo. Intuyo que parte de los de la CUP, por ejemplo.

En cuanto a Albert Rivera y Ciudadanos, tal vez sea cierto que se ha ido deshinchando conforme avanzaba la campaña por la indefinición respecto a posibles pactos. El votante del PP tradicionalmente es el más fiel, y ante la posibilidad de que Albert Rivera acabara votando al PSOE, han habido mucho que finalmente han apoyado a Rajoy. Por el lado izquierdo, sin embargo, el que al final dejara entrever que favorecería la investidura del candidato del partido más votado, podría haber derivado votos hacia el PSOE... ¡y hacia Podemos! En un fenómeno que aún está por estudiar, hay muchos votantes, "millennials", que tenían claro que no querían votar a los partidos "tradicionales" pero que finalmente entre los naranjas y los morados se han decantado por la formación de Pablo Iglesias.  

Con todos estos antecedentes, nos encontramos con un parlamento que es un Sudoku. Al PP no le basta el apoyo de Ciudadanos para ser investido y necesitaría de la abstención del PSOE. Ciudadanos, además, no quiere entrar en un gobierno con el PP. Sánchez se siente "legitimado" para gobernar, porque entiende, como Pablo Iglesias, que la sociedad ha pedido un cambio. Rajoy, por su parte, recuerda que el partido que ha ganado es él, y se esfuerza por decir que la sociedad lo que ha votado es un gobierno presidido por el PP, que por algo ha sido la fuerza más votada. Y entre todo ésto, a lo lejos, se avecina la sombra de unas nuevas elecciones. 

Mi visión:

- España vive un momento crítico. Parece, como decía antes, que podemos salir de la crisis, pero a día de hoy seguimos teniendo un déficit público elevado, una deuda pública que no para de crecer (como consecuencia de lo anterior) y más de 4 millones de parados. Ya no estamos en la UCI, pero seguimos en el hospital y podemos empeorar. España el año que viene necesita captar 250.000 millones de euros para cubrir su déficit y hacer el "revolving" pertinente para refinanciar sus vencimientos de su deuda actual. No estamos para hacer el indio ni ciertos experimentos.

- No tengo tan claro que los españoles hayan votado cambio cuando el PP ha sido la fuerza más apoyada. Y aclaro que yo no les he votado. Pienso que los españoles lo que hemos dicho es: "ninguno nos gustáis lo suficiente. Nuestro mandato es que os entendáis". 

- Ante esta tesitura, no queda otra que apostar por hombres de estado, como lo fueron los de la transición, que dejen de lado los intereses de los partidos y antepongan los del país. Creo que es necesario un gobierno de concentración, el cual por lo menos debería estar integrado por PP, PSOE y Ciudadanos, y al que incluso invitaría a Podemos pero con ciertas premisas, como el que no metiera en el debate ahora mismo la unidad territorial. PP, PSOE y Ciudadanos tienen algunos puntos en común respecto en cuestiones críticas y suman el 65% de los votos. Con estos hombres de estado crearía un gobierno de tecnócratas que durante dos años tendría la labor de terminar de sacar el país adelante. Es más, consitituiría ese gobierno con fecha casi para unas elecciones en 2017.

Leemos, no obstante, que este escenario que planteo es inasumible para muchos de los partidos que concurrieron a los comicios del 20D. Para hacer algo así, todos tendrían que ceder en cosas, pero se trataría de llegar a acuerdos en lo común, en lo realmente importante, para evitar por todos los medios meter a España en una indefinición que sería imperdonable por cuanto arresgaría mucho lo recorrido en este tiempo.

Conviene recordar que hace no tanto este escenario ya se vivió, se llamó transición y que en aquel momento las circunstancias eran aún peores. Por aquel entonces había hombres de estado en todos los partidos. La historia les ha brindado una oportunidad sin parangón a los Rajoy, Sánchez, Iglesias y Rivera para que decidan cómo quieren que se les recuerde. Ni idea de lo que ocurrirá. Tal vez por eso no estoy en político. Demasiados entresijos.

Sin lugar a dudas, el 2016 se presenta apasionante.

Mis mejores deseos de paz y felicidad para todos en este año que está a punto de comenzar.

martes, 29 de diciembre de 2015

Vinos del Mundo para esta Navidad (3/3)

Rosados, Espumosos y Fortificados




Terminamos ya esta trilogía con los Rosados, Espumosos y los Fortificados, novedad que incluyo este año. En este caso, al no tener tantas referencias, simplemente las catalogaré de acuerdo con su tipología de vino. No hemos llegado a Navidad, pero pueden ser una espléndida alternativa para fin de año…
¡Que los disfrutéis, siempre en compañía y que sean símbolo de vida compartida!


ROSADOS
  • PradoRey Rosado Fermentado en Barrica 2014: Posiblemente nuestro mejor rosado en muchos años como la inmensa retahíla de premios y buenas críticas parecen confirmar. Sin lugar a dudas, un vino diferente.  Esa fue mi hoja de cata: “Color rosado intenso, con aromas extraordinarios a fruta roja fresca. Barrica muy bien integrada, con sutiles notas a caramelo. Excelente acidez. Fresco y muy sabroso". Nota, 4,5/5.
  • Nicte 2014: Vino de la tierra de Castilla y León extraordinariamente bien elaborado. Mi hoja de cata: "Color rosado frambuesa intenso. Notas a fresa y frambuesa. Fresco y con buena acidez. Potente y sabroso". Nota, 4/5.
  • Hecth & Bannier, Cotes de Provenze Rosé 2014: Me gustan los rosados de la Provenza, pero corren el riesgo de morir de éxito. No todos están al nivel que tenían cuando supusieron una revolución en el mercado.  Éste, sin embargo, es de lo mejorcito que he catado este año. Mi hoja de cata: "Color piel cebolla. Notas florales y a fruta roja. Notas a zanahoria. Buena acidez. Muy agradable." Nota, 4,5/5.
  • Brunus Rosé 2014: Un Rosado de Montsant también muy diferente. Añada tras añada se consolida como uno de los grandes del vino español. "Color rosado frambuesa. Aromas a fruta roja fresca, notas golosas. Buena acidez, sabroso y persistente. Equilibrado.". Nota, 4/5.
  • MIP Domaine Saint Lucie Provenze 2014: Arrasan en ventas y no es para menos. Otro vino de la Provenza muy bien elaborado. "Color rosa muy pálido, tirando incluso a notas anaranjadas. Aromas a fruta roja fresca con notas florales. Fresco y con muy buena acidez. Elegante". Nota, 4/5.
  • Lía de PradoRey 2014: Tercera añada y lo seguimos mejorando. Este año es más vino, sin perder un ápice de su frescura. Mi hoja de cata: “Color rosa palo. Aromas florales, recuerdos a fruta roja y golosinas. Buena acidez. Muy agradable. Sabroso”. Nota, 4/5.


ESPUMOSOS


  • Raventós i Blanc De Nit 2012: Se salieron de la DO Cava para seguir su propio camino y lo bordan año tras año. Para mi es la mejor bodega española de espumosos. Y que me perdonen el resto.  Este rosado es de la gama más básica, por lo que sólo pensar en el resto impone. "Color rosa pálido. Aromas a fruta roja con notas pasteleras. Buena burbuja y buena acidez. Comercial en el mejor de los sentidos. Muy agradable". Nota, 4/5.
  • Elisabet Raventós 2005: Una auténtica pasada. "Color amarillo pajizo, burbuja fina. Aromas a fruta blanca, cítricos y bollería fina. Graso, sabroso y con una excelente acidez". Nota, 5/5.
  • Der Michelsberg 2011 Bio: En Alemania la llamada “Generation Riesling” está empezando a hacer espumosos muy interesantes. Traigo dos ejemplos a colación. "Color amarillo dorado. Aromas a fruta blanca y tropical madura. Notas florales y melosas. Muy elegante y con buena acidez. Sabroso. Diferente". Nota, 4/5.
  • Struch Pinot Blanc Brut Bio SC: Otro espumoso Alemán. Muy interesante. "Color amarillo pajizo. Mineral. Aromas a flores blancas, con notas herbáceas y recuerdos a fruta blanca. Sabroso y con buena acidez. Varietal." Nota, 4/5.
  • La Tordera, Jelmas, 2014: Espumante italiano que me sorprendió gratamente. Lo caté en Amsterdam. "Color amarillo pajizo. Notas a fruta blanca, flores y toques herbáceos. Mineral. Excelente acidez. Fresco y agradable".  Nota, 4/5.
  • Dumangin Le Rosé – Brut Rosé SC: Elegir un Champagne para la boda de tu hermano no es sencillo. Éste me lo recomendaron y me cautivó desde la primera copa. A veces no queda otra que salirse de las multinacionales para encontrar en bodegas familiares como ésta la auténtica esencia Champagne. "Color rosado piel de cebolla. Aromas a fruta roja, bollería fina y ligeras notas a fruta de hueso. Excelente acidez y buena burbuja. Interesante." Nota, 5/5.
  • Champagne Devaux Brut Rosé: "Color rosa pálido. Mejor esta botella que la anterior. Fruta roja y de hueso, con fina crema pastelera. Más varietal. Fresco y con excelente acidez." Devaux es una gran bodega también de Chamapagne. De entre todos sus rosados, esta es una excelente cuando se busca calidad/precio. Nota, 4/5.
     




FORTIFICADOS


  • Cossart Gordon Colheita 1998 Madeira: Soy poco conocedor de los fortificados, pero me gusta Madeira por su acidez. Este es un Colheita, vino de una única añada, concepto que sólo se elabora en cosechas espectaculares. "Color marrón. Nariz espectacular. Hojas secas, cedro, herbáceos, mentolados, ahumados, frutos secos, fruta madura... Excelente en boca. Equilibrado y muy sabroso". Nota, 5/5.
  • Cossart Gordon 5 Madeira Malmsey SC: De la misma bodega. Algo menos complejo, pero muy interesante. "Color marrón. Notas a tostados, fruta madura y especias. Buena acidez, lo que le confiere equilibrio. Elegante." Nota, 4/5.

sábado, 26 de diciembre de 2015

Vivencias - 12 Años sin Sara

Pequeño Homenaje a una Gran Amiga

Y como viene siendo ya habitual por estas fechas, no podía faltar mi pequeño recuerdo a Sara. Aquella gran amiga que se nos fue en la Navidad del año 2003. Este año quería recordarla de forma un poquito distinta, algo más alegre. Quizás porque mi estado vital es el más optimista de los últimos años, quizás porque cuando pienso en ella sólo me salen momentos alegres. Siento que querría que me acordara de ella de esta forma.

"Querida Sara,

Aquí me tienes otro año más en El Disparadero haciendo este post. Imagino que desde esa parte del cielo en la Dios tiene a las buenas personas como tú, estarás un poco al tanto de lo que ha acontecido en mi vida en los últimos 365 días. Al menos te confieso que han habido varios momentos en los que yo te he sentido muy cerca, pero por si acaso, no quería dejar de escribirte estas líneas para contarte un poco. 

¡Qué te voy a decir de este año que termina! ¡Cuántas cosas me han pasado! Como bien sabes, he trabajado mucho y que he conocido un montón de sitios fascinantes. Me he sentido muy querido en todas partes, e incluso un poco abrumado por las muestras de cariño que he recibido en lugares insospechados. Imagino que cuando uno trata de cultivar afectos estas cosas pasan, como muy bien sabes tú también. Fíjate la cantidad de gente a la que le gusta que me acuerde de ti cada año y se sigue sumando a este pequeño homenaje. Me quedo con México y Japón, dónde te confieso que me llegué a sentir como Beckham en alguna ocasión. Paradojas de la vida, al final sí que he llegado a firmar autógrafos y a ver cómo la gente hacía cola para posar conmigo, jajajaja, pero ha sido ya de "bodeguero" y a mis 37. Nada de lo que soñaba cuando íbamos juntos a clase y quería triunfar en el Real Madrid. Y por cierto, que de nuestro Madrid casi prefiero no hablarte, que últimamente me enfada mucho, salvo que lo hagamos de baloncesto, claro está. No hagas caso de los cachondos que me dicen que me presente a la presidencia. Tampoco entra en mis planes entrar en política pese a mis dotes para conciliar personas e ideas, como alguno también me ha tratado de recordar ultimamente, jajajaja.

Conocí a Los Secretos, como bien sabes. ¡Lo que te hubiera gustado estar ese día! Gente bien maja, la verdad, con la que pude hablar casi de todo. Y nos reímos mucho también. De repente "Pero a tu lado", que a ti te encantaba, volvió a convertirse una de mis canciones de cabecera. Bueno, realmente nunca dejó de serlo, pero de alguna forma he vuelto a "redescubrirla" en estos meses. Imagino que también por el carrusel emocional que ha sido este año, te lo confieso. 

Me está costando más de lo que pensaba, pero parece que la rodilla está superando su enésimo envite y he vuelto al fútbol. Aunque ya no estés para organizar partidos entre nosotros, yo sigo calzándome las botas con la misma ilusión de siempre. Asumo que ya no me queda mucho fútbol, pero hay un pequeño homenaje a toda nuestra generación, a todos los que jugasteis conmigo, en cada partido que sigo disputando. Marcar a chavales 10-12 años más jóvenes que yo al fútbol 11 me motiva y sigue sacando lo mejor de mi en lo que a esfuerzo y disciplina se refiere. Me conecta con una parte de mi mejor yo. Ya sabes que yo nunca bajó los brazos y que como decía nuestro querido Don Félix en el cole, el deporte te da unos valores no siempre bien ponderados.

Ya sabes que por fin terminé la tesis y que con ella he cerrado una etapa muy importante de mi vida, pero con la certeza de que sólo es una puerta que me abrirá otras. De repente me siento con la mochila un poquito más vacía, pero con nuevas energías para afrontar otros retos. Como bien sabes también, apareces en la dedicatoria de corazón. No podía ser de otra forma. Cuando uno hace una tesis para intentar humanizar la economía le pesan mucho todos los afectos recibidos. La familia y los amigos habéis sido una pieza clave. Me sigue emocionando leer la dedicatoria, por cuanto entiendo que no deja de ser un resumen de lo que ha sido mi vida hasta la fecha en el que tú ocupas un lugar importante. Te hubiera gustado estar en la defensa de la tesis. Estoy seguro. ¿Sabes que un miembro del tribunal me dijo que me parecía a Indiana Jones? Es que me he dejado barba, por cierto. Así que no sé que me ha hecho más ilusión, si el "Cum Laude" o el parecido a Harrison Ford :).

Bromas aparte, no te puedes imaginar lo feliz que me siento por todo el trabajo realizado, pero sobre todo por haber sabido transmitir que, además de un trabajo riguroso y concienzudo, la mía era una tesis hecha con el corazón y con el ansia de mejorar la vida de las personas, con un marcado carácter humanista y con una fe ilimitada en la capacidad de los seres humanos de mejorar nuestras vidas y nuestros entornos. De progresar económica y moralmente. A fin de cuentas, Adam Smith era profesor de Ética.

Y en lo personal me he querido imaginar tu cara a lo largo de este año varias veces. Fíjate que pensaba que por fin me centraba, pero al final las cosas no han salido. Imagino que no tendría que ser, pero me hubiera encantado haber cogido el teléfono, haberte llamado para contártelo, haber quedado todos para que me dieras tu opinión y haberme dado un poquito más de seguridad, como siempre nos la dábamos mutuamente. En cualquier caso, creo que has podido ver que ha sido una buena experiencia y que en muchos aspectos me he reencontrado conmigo mismo. ¿No ha estado mal del todo, no?

Y poco más que contarte, Sara. Salvo que te sigo echando de menos todos los días aún cuando te sienta muy cerca en muchos momentos de mi vida. Ya ves que este año quería recordarte de forma un poquito diferente, más alegre y simpática. Pese a todo, pasan los años pero el recuerdo y los sentimientos perduran. Y que siempre siga siendo así." 

 

martes, 22 de diciembre de 2015

Vinos del Mundo para esta Navidad (2/3)

Vamos con los Blancos



Seguimos con los blancos. Mismos criterios que los de los tintos, pero distinta clasificación:


  •  Top 5: Los 5 que más me han impactado este 2015.
  • Complejos: Blancos con cierta “chicha”, mucho más que para un mero aperitivo. Con o sin barrica.
  • De Excelente Relación Calidad -  Precio: Su nombre lo indica todo.
  •  Las Sorpresas: Vinazos que no conocía y que me han llamado la atención poderosamente.
  •   De Alemania: Este año he conocido de primera mano el apasionante proyecto de “Generation Riesling”. No todos los vinos que he traído a colación son de este movimiento, pero Alemania se merece un apartado aparte en este año que ya estamos cerrando.


¡Qué los disfrutéis!

TOP 5:

·         PR 3 Barricas 2010: Mejora al 2009 y era difícil. Un equilibrio imposible que permite que el vino aguante la barrica y sea bebible sin maloláctica. Eso solo pasa en la zona de Rueda y conviene decirlo bien alto. El Verdejo es mucho más de lo que se nos está diciendo. El primero de mi lista con todo merecimiento. Y no me puede el corazón. A los prescriptores me remito. Mi nota de cata: “Color dorado. Aromas a orejones y ahumados. Ligeras notas melosas. Frutos secos. En boca es sorprendentemente fresco, con una maravillosa acidez. Graso y sabroso. Persistente". Nota, 5/5

·         Louis Carillon Les Perrieres Puligny-Montrachet 1er Cru 2007: Cosas que te pasan cuando vas a Japón y te quieren agasajar. Maravilla procedente de Chablis. Mi hoja de cata: "Color amarillo todavía más pajizo que dorado, lo que sorprende al ser un 2007. Notas a fruta madura, sobre todo piña. Ligeras especias y sutiles recuerdos lácteos. Creo que el blend no lleva malolactica en su totalidad, lo que le da un punch sorprendente en boca pese a su longevidad. Y creo que mejorará incluso. Muy elegante y equilibrado. Excelente" . Nota, 5/5


·         Pie Franco de Martúe, Blanco de Nieva 2014: Hicimos una cata de vinos de la DO Rueda con cierta complejidad y este vino copó el podium de mi cata junto a El Transistor y Nisia. Mi hoja de cata: “Color amarillo verdoso. Aromas a hierba fresca, fruta blanca y de hueso, con elegantes notas ahumadas muy ligeras. Excelente acidez. Equilibrado, persistente, sabroso y elegante”. Nota, 5/5

·         Viña Tondonia Reserva Blanco 1999: ¿Quién dijo que los blancos sólo podían ser jóvenes? La histórica bodega riojana se mantiene fiel a sus principios y nos regala joyas como ésta con bastante frecuencia. Para quitarse el sombrero. Mi hoja de cata: "Color amarillo dorado. Notas a hidrocarburos, flores secas, orejones y cítricos. Aromas melosos. Boca muy elegante, con una agradabilísima acidez. Mineral. Una auténtica pasada”.  Nota, 5/5

·         Pezas da Portela 2012: Los que me conocen saben que tengo debilidad por Valdeorras y por este vino. Maravilloso. Mi hoja de cata: "Color amarillo ligeramente dorado. Aromas a fruta madura tropical, ligeras notas especiadas. Excelente acidez. Sabroso y persistente ".  Nota 5/5

Complejos:

·         PradoRey Selección Especial Verdejo Fumé 2014: Novedad que saldrá al mercado en unos meses. Crianza sobre lías y leve paso por barrica. Mi hoja de cata: “Color amarillo pajizo. Aromas explosivos, a hinojo, fruta blanca y de hueso. Floral y con sutiles notas especiadas (muy finas). Elegante y varietal. Excelente acidez. Graso y sabroso”. Nota, 4,5/5.

·         Pazo Señorans 2013, Rías Baixas: De mis bodegas favoritas de Galicia. Mi hoja de cata: "Color amarillo pajizo. Notas florales, tropicales y herbáceas. Varietal y complejo. Fresco y sabroso. Elegante. ". Nota 4,5/5.

·         Valdesil Godello Sobre Lías 2013: Muy cerquita de haber entrado en el Top 5 este año. Otro de mis favoritos.  Mi hoja de cata: "Vinazo. Color amarillo pajizo. Notas a flores blancas, herbáceos y minerales. Ligeramente especiado. Varietal. Excelente acidez. Sabroso y muy elegante. La crianza sobre lías le mantiene en excelente forma". Nota, 4,75/5.


·         Chateau de Tracy 2013 Pouilly Fumé: Joyas que uno prueba cuando viaja. Me encantó. "Color amarillo pajizo, con notas muy varietales (esparraguera, herbáceos, tomatera) y a fruta madura. En boca presenta una elegante acidez. Ligeros recuerdos lácteos. Una pasada".  Nota, 4,75/5.

·         Finca Calvestra Merseguera 2013: Mustiguillo es una de esas bodegas que lo hacen todo bien. Este es un maravilloso ejemplo. "Color amarillo pajizo. Notas herbáceas, de fruta madura, especias dulces y tiza. Mineral. Terroso. Elegante en boca y muy sabroso. Una pasada". 4,5/5


·         El Transistor 2013: Ya dije con Las Beatas que soy fan de Telmo Rodríguez. Aquí le penaliza un poco la añada, quedándose ligeramente por debajo de cosechas anteriores. Aún así, una pasada. "Color amarillo pajizo. Notas herbáceas, a fruta madura, blanca y de hueso, y aromas ligeramente ahumados. En Boca es sabroso, equilibrado, fresco y muy agradable. ¡Excelente!".  Nota, 4,75/5.

·         Nisia 2013: Misma percepción que con El Transistor respecto a la añada, pero me pareció una maravilla. "Color amarillo pajizo. Notas varietales: herbáceos, fruta blanca y de hueso, bien aliñadas con ligerísimas notas ahumadas. Excelente acidez y muy elegante. Espectacular". Nota, 4,75/5.


·         Viña Tondonia Gran Reserva Blanco 2002: Un pelín por debajo que el de 1999 bajo mi punto de vista, pero con magia igualmente. "Color rojo teja. Notas a fruta muy madura, casi pasificada, con aromas a mentolados, torrefactos y especias. Mineral. En boca es muy elegante y aterciopelado."  Nota, 4,75/5.

·         Louro do Bolo Godello 2013: Otro que se ha quedado a las puertas del Top 5. De nuevo una muestra del potencial de Valdeorras y su extraordinario Godello.  Descomunal. “Color amarillo brillante. Aromas herbáceos, a fruta tropical madura y flores. Excelente acidez. Equilibrado. Sabroso. Eminentemente varietal. ¡Excelente!". Nota, 4,75/5.


·         Monasterio de Corias Albarín Blanco Grandiella 2011: Vengo diciendo de un tiempo a esta parte que en Asturias hacen unos vinos extraordinarios, con varietales autóctonos y un marcado carácter atlántico. Excelente ejemplo el que traigo a colación. "Color amarillo tirando a dorado. Notas a fruta tropical madura. Meloso. Ligeras notas ahumadas y lácteas. Complejo y algo mineral. Agradable, sabroso y persistente. Muy interesante". Nota, 4/5.

·         Villard Expresión Reserva 2013, Sauvignon Blanc: De Casablanca (Chile), sale este Sauvignon Blanc eminentemente varietal. Muy interesante. "Color amarillo pajizo. Aromas vegetales (esparraguera), herbáceos y minerales. Complejo. Buena acidez. Elegante y largo. Sabroso". Nota, 4,25/5.


·         Abadal Picapoll 2013: Mi buen amigo Ramón borda este Picapoll desde siempre. Chapeau. "Color amarillo pajizo. Aromas a fruta tropical fresca. Mineral. Notas pastosas en boca provenientes de una excelente crianza sobre lías. Muy buena acidez. Varietal." Nota, 4,5/5.

·         Predicador Blanco 2013: Me ocurre con los Viuras Fermentados en Barrica que me cuesta encontrar su tipicidad. Este es un vino muy bien hecho que refleja lo contrario, una expresividad maravillosa. “Color amarillo dorado con aromas a vainilla y especias. Elegante en boca y equilibrado." Nota, 4,5/5.


·         Quinta Apolonia Belondrade 2013: Misma apreciación respecto a la añada que en el caso de El Transistor, pero gran vino en cualquier caso. "Color amarillo pajizo. Notas varietales con recuerdos a ahumados. Predomina la fruta blanca madura. En boca es elegante y potente. Interesante. Sabroso." Nota, 4,5/5.

·         Finca Montico Marqués de Riscal 2013: Marqués de Riscal lo borda con este verdejo. De mis favoritos. "Color amarillo pajizo. Aromas muy elegantes pero que denotan unas notas más tropicales que para mi gusto le restan típicidad al vino al disimular los herbáceos propios del Verdejo. Desde el desconocimiento, diría que lo han mezclado con Sauvignon Blanc, aunque pudiera estar equivocado. En boca es muy elegante, fresco y sabroso. Interesante en una añada difícil." Nota, 4,5/5.


·         Roland Galarreta Verdejo 2012: Otra muestra más de lo que se puede hacer en Rueda y lo que da de sí el Verdejo. "Color amarillo aun pajizo pero tirando ya a dorado. Aromas muy elegantes y varietales: herbáceos, a fruta blanca y de hueso. Algo de ahumados. Le falta un poco de intensidad en nariz. En boca está equilibrado y se mantiene fresco. Interesante". Nota, 4,25/5.

·         José Pariente Cuveé Especial 2013: Otra bodega que nunca falla en ninguno de sus vinos. Este es, probablemente, mi favorito de su  portafolio. "Color amarillo pajizo. Notas a fruta madura y una madera que la noto un pelín por encima de lo que a mi me gusta en un Verdejo que no está fermentado en barrica. Muy elegante en cualquier caso, también en boca, donde es potente, persistente y muy sabroso. Incluso complejo." Nota, 4,75/5.

·         Planeta Cometa 2011: Sorpresas de Sicilia que uno encuentra vía Bodeboca. "Color amarillo dorado. Notas melosas, con ahumados y ligeros hidrocarburos de entrada, para que paulatinamente aparezcan aromas florales, especiados y a fruta tropical madura con leves esencias lácteas. Expresivo en boca y equilibrado. ¡Todo un descubrimiento!" Nota, 4,5/5.


·         St. Michael-Eppan Sauvignon Südtirol - Alto Adige Lahn 2013: De Italia me llega otra gratísima sorpresa, plena de mineralidad y tipicidad. "Color amarillo pajizo. Aromas herbáceos y minerales. Excelente acidez. Agradable y expresivo". Nota, 4,5/5.

·         Wairau River (NZ) Sauvignon Blanc 2014: Otro que rozó el pódium. Cuesta encontrar Sauvignon Blanc fuera de Sancerre con tanta tipicidad. Desde Nueva Zelanda uno de los mejores blancos catados en 2015.  "Color amarillo pajizo. ¡Varietal al cubo! Notas herbaceas muy marcadas, con recuerdos a tomatera, espárragos y guisantes. Muy mineral. En boca presenta una extraordinaria complejidad. Persistente y sabroso, con una muy buena acidez. ¡Excelente!". Nota, 4,75/5.


·         Johanneshof Reinisch 2013: Desde Austria y sin ningún complejo. "Color amarillo pajizo. Notas florales, con un puntito herbáceo. Muy interesante en boca. Equilibrado y muy sabroso." Nota, 4/5.

·         Kamptal Steinhaus Grüner Vetliner 2013: Otro buen exponente austriaco.  "Color amarillo pajizo. Aromas a fruta madura, notas amieladas y de almíbar. Extraordinaria complejidad aromática. Frescor. En boca sorprende pero le falta algo de profundidad. Continental." Nota, 4/5.


De Excelente Relación Calidad/Precio

·         PradoRey Verdejo 2014: Primer paso de la revolución. En 2015 la segunda. Nunca falla. "Color amarillo pajizo. Un cañón de aromas: fruta blanca, herbáceos y sutiles notas a fruta de hueso tras agitarlo. Al boreal se le ha unido una maceración de 12 sobre los hollejos y el resultado es una locura en nariz. Maravillosa acidez, fresco, sabroso y muy agradable. Excepcional relación calidad/precio". Nota, 4/5.

·         Viña Nora 2013: Otro clásico de Rías Baixas. "Color amarillo pajizo, notas a fruta tropical fresca y aromas herbáceos. Varietal. Excelente acidez, fresco, sabroso y graso. Muy interesante." Nota, 4/5.

·         Terras Gaudas O Rosal 2014: Nunca falta en mi colección. Esta añada me ha gustado especialmente. "Color amarillo pajizo con alguna nota ya dorada. Aromas a manzana verde, cítricos, piña, tostados y notas especiadas y florales. Maravillosa acidez. Sabroso y muy agradable". Nota, 4,5/5.


·         Paco y Lola Albariño 2013: Otro clásico. "Color amarillo pajizo. Notas a fruta tropical madura con matices herbáceos. Fresco y persistente, con buena acidez. Sabroso." Nota, 4/5.

·         Pazo San Mauro Albariño 2014: Lo descubrí volando de vuelta desde Brasil en el avión. Me gustó especialmente. A tener en cuenta. "Color amarillo pajizo. Aromas varietales: flores blancas, herbáceos y fruta tropical fresca. Buena acidez y agradable amargor." Nota, 4/5.


·         Menade 2014: Richard Sanz no falla nunca tampoco. De mis imprescindibles de Rueda. "Color amarillo pajizo. Notas herbáceas, con aromas a fruta fresca blanca y de hueso. Ligeramente tropical. Sabroso y con buena acidez." Nota, 4/5.

·         José Pariente Verdejo 2014: El hermano menor del Cuvee Especial de la misma bodega se muestra esplendoroso. Muy interesante. "Color amarillo verdoso. Notas herbáceas, a fruta de hueso y fruta blanca. Ligero recuerdo tropical pero que no quita protagonismo al Varietal. En boca es sabroso, persistente y con buena acidez. ¡En la buena línea de siempre!" Nota, 4/5.


·         PradoRey Sauvignon Blanc 2014: En Rueda el Sauvignon tampoco no se parece en nada a los magníficos Sancerres, pero de vez en cuando se agradecen los esfuerzos por hacer de estos vinos más varietales y menos tropicales. Aunque te cueste salirte de la DO. Este PradoRey mejora notablemente a sus antecesores. Color amarillo pajizo, aromas herbáceos y vegetales. Recuerdos a tomatera y alguna nota cítrica. Excelente acidez. Rezuma juventud." Nota, 4/5.

·         Yllera Vendimia Nocturna 2014: Ganador del Premio Vino del Museo. Yllera lo borda con este vino. "Color amarillo pajizo. Notas herbáceas y a fruta fresca blanca y de hueso. Notas florales. Varietal. Fresco y con buena acidez. ¡Interesante!". Nota, 4/5.

Las Sorpresas:

·         Menguante Garnacha Blanca 2013: Lo conocí a través de Bodeboca y me llamó poderosamente la atención. "Color amarillo brillante. Aromas a cítricos, con notas herbaceas y minerales (tiza). En boca es agradable y equilibrado, con buena mineralidad. Le echo en falta quizás un Pelín más de frescura. Sabroso." Nota, 4/5.

·         Gorrondona Bizkaiko Txakolina Hondarrabi Zuri 2013: Uno de los grandes placeres de esta vida es irte al Ratón de Getaria tras un día de playa por la zona y comerte en el mismo puerto un buen rodaballo regado un buen Txakolí de la zona. Este es de Vizcaya, pero el efecto es el mismo.  "Color amarillo pajizo. Notas cítricas y herbáceas muy frescas. En boca presenta una excelente acidez. Muy agradable y persistente. ¡Cada vez se hacen mejores Txacolis!" Nota, 4/5.

·         Parajes Verdejo –Viognier: Sorpresa monumental la de este vino de la Tierra de Castilla León. "Color amarillo dorado. Notas de fruta madura, algo melosas incluso, frutos secos y ahumados. Sabroso y complejo. Interesante". Nota, 4/5.


·         Chandon Chardonnay 2013: Vino americano que probé en Japón regando un buen plato de Sushi. Excelente maridaje y buena elección. "Color amarillo pajizo. Aromas a fruta tropical y flores silvestres, con ligeras notas lácteas y amieladas. Intuyo que no todo el blend lleva malolactica pero puedo estar equivocado. Buena acidez, elegante y sabroso".  Nota, 4/5.

·         Berticot Cuveé Premiere Sauvignon Blanc 2014: Desde Francia con amor y toda la tipicidad del mundo. "Color amarillo pajizo. Notas herbáceas y cítricas. Muy varietal! Excelente acidez. Muy fresco y elegante". Nota, 4/5.


·         Mestizaje Merseguera, Malvasía, Viognier 2014: Otro vino de Mustiguillo. Fantástico. "Color amarillo pajizo. Notas minerales, aromas a flores blancas, hinojo y fruta fresca. Complejo en boca, sabroso y con una buena acidez para ser un vino Mediterráneo. ¡Interesante!". Nota, 4/5.

Alemania… ¡Y que viva la “Generation Riesling”!

La Generation Riesling está formada por jóvenes enólogos que han heredado las viñas de sus padres y abuelos, y que más formados que sus ancestros, se atreven a desafiar todo lo imaginable. Fermentaciones espontáneas (y si hacen maloláctica, que la hagan), barricas sutiles y grandes, viñedos en ecológico y unos vinos que rompen estereotipos. He aquí una buena muestra. 

·         Gabel Pfazl Riesling Trocken 350 2013: "Color amarillo pajizo. Aromas herbáceos y minerales. Tiza, pizarra. Notas cítricas y a fruta blanca. Fermentación espontánea que confiere al vino una tipicidad pasmosa. Sabroso y cremoso. Elegante. Una pasada! Mi gran amigo Oliver Gabel derrocha talento e imaginación a raudales con una juventud que me hace intuir que estamos ante un grande en ciernes. Y yo me enorgullezco de ser testigo privilegiado de ello." Nota, 4,5/5.

·         Gabel Pfalz Bisserheimer Goldberg Riesling 2013: "Color amarillo pajizo. Fermentación espontánea, lo que confiere al vino unos matices varietales extraordinarios: notas claramente minerales, herbáceas y a piel de fruta blanca. Elegante en boca y muy sabroso." Nota 4/5.

·         Gabel Pfalz Tradition Grauburgunder 2014: Pinot Gris en su máxima expresión. "Color amarillo pajizo. Notas minerales y a fruta blanca. Excelente acidez. Expresivo. Fino". Nota, 4/5.

·         Der Wilde Silvaner Trocken 2014: La Silvaner es una uva aún más antigua que la Riesling. Muy interesante. "Amarillo pajizo. Aromas a tiza, manzana verde y herbáceos. Excelente acidez. Sabroso y agradable. Varietal" Nota, 4/5.


·         Der Franke Silvaner 2014: "Color amarillo pajizo. Mineral. Fruta fresca. Floral. Potente en boca. Sabroso. Complejo. Elegante. Cremoso". Nota, 4/5.

·         Deidesheimer Kalkofen Bio 2014: "Color amarillo pajizo. Nariz algo más plana que el anterior, pero más sutil y elegante. Notas minerales, herbáceas, florales y de fruta blanca. Varietal. Fresco en boca, explosivo y muy agradable. Espectacular" Nota, 4,25/5.


·         Deidesheimer Riesling Paradiesgarten 2014: "Color amarillo pajizo. Mineral pero más afrutado que el anterior de esta misma bodega. Herbáceo. Varietal al cubo. Boca espectacular, fresca y sabrosa". Nota, 4,25/5.

·         Mehling Riesling Trocken Bio 2014: "Color amarillo pajizo. Aromas minerales, con recuerdos a tiza, notas florales y a fruta blanca (manzana verde). Excelente acidez. Fresco. Varietal". Nota, 4/5.


·         Der Held Silvaner 2014: "Color amarillo pajizo. Mineral. Ligeramente especiado. Fruta fresca. Cremoso. Elegante. Una pasada". Nota, 4,5/5.

·         Riesling Saulheimer Probstey Walldorf 2014: "Color amarillo pajizo. Mineral, herbáceo. Ligeras notas de especias dulces. Elegante, cremoso, frutoso. Excelente acidez." Nota, 4/5.

·         Riesling Tocken Saulheimer Probstey Walldorf 2014: "Color amarillo pajizo. Mineral, con notas herbáceas. Muy Varietal. Boca espectacular, fresco, con una excelente acidez. Persistente."  Nota, 4/5.


·         Riesling Eckelsheim Weingut Mann 2014: "Color amarillo pajizo. Aromas minerales (tiza, pizarra), notas herbáceas y frutales. Varietal al cubo. Excelente acidez. Sabroso y elegante. Espectacular". Nota, 4,25/5.


·         Hörner Gauburgunder 2012: "Color amarillo dorado. Fruta madura notas ahumadas y a miel. Elegante, aunque la madera está por encima de la fruta. Agradable". Nota, 4/5.

·         Hörner Weissburgunder 2013: "Color amarillo pajizo. Notas minerales, recuerdos a pizarra. Ahumados y matices cremosos (especias dulces). Complejo, más presente la madera en la boca. Agradable y original." Nota 4/5.


·         Hörner Riesling Stier 2014: "Color amarillo pajizo. Notas minerales y de fruta blanca. Aromas herbáceos, mineral. Excelente acidez, fresco y agradable". Nota, 4/5.

·         Villa Hoch Doerfer Kabinet Riesling Trocken 2014: "Color amarillo pajizo. Aromas minerales y herbáceos. Notas a frutas blancas y florales. Buena acidez. Agradable y sabroso." Nota, 4/5.


·         Walldorf Saulheimer Silvaner 2014: "Color amarillo pajizo. Mineral, con aromas herbáceos. Cremoso. Elaborado con fermentación espontánea en barricas de 500L. Ligeras notas melosas. Equilibrado, persistente y muy sabroso. Una pasada". Nota 4,75/5.

·         Oswald Alsheimer Riesling Goldberg 2014: "Color amarillo pajizo. Herbáceo, mineral y con fruta fresca en nariz. Varietal. Acidez bien trabajada pero le falta un puntito de frescura. Fermentación espontánea y puede, por lo tanto, que con algo de maloláctica. Interesante." Nota, 4,5/5.


·         Oswald Alsheimer Grauburguner 2014: "Color amarillo pajizo. Mineral en nariz, con notas terrosas y a tiza. Matices herbáceos frescos. Buena acidez. Sabroso, persistente." Nota, 4/5.

·         Silvaner Eckelsheim Weingut Mann 2014: "Color amarillo pajizo. Notas de fruta fresca con toques melosos, consecuencia de un paso por barrica del 20% del coupage. Aromas herbáceos y minerales. Elaborado con fermentación espontánea que deriva en una maloláctica parcial que confiere al vino notas cremosas muy elegantes aunque pierde algo de frescura. Complejo en boca. Muy interesante" Nota, 4,5/5.


·         Braunewer Trocken Riesling 2014: “Color amarillo pajizo. Notas a manzana verde. Mineral. Excelente acidez. Sabroso y fresco". Nota, 4/5.

·         Kaseler Kehrnagel Riesling Kabinett Feinherb 2012: “Color amarillo pajizo tirando a dorado. Aromas a fruta madura, hierbas silvestres y notas minerales. Fresco y elegante”. Nota, 4/5.


·         Mosel Zepter Feinherb Riesling 2012: "Color amarillo dorado. Aromas herbáceos, a fruta de hueso muy madura, piel de naranja y notas amieladas. En boca es complejo, equilibrado y muy agradable". Nota, 4,25/5.

·         Fogt Grauer Burgunder 2014: "Color amarillo pajizo. Notas herbáceas y minerales. Aromas a fruta blanca y flores silvestres. Excelente acidez." Nota, 4/5


·         May Silvaner 2014: "Color amarillo pajizo. Aromas minerales, herbáceos y de flores blancas. Ligeras notas a fruta tropical. Excelente acidez. Fresco y agradable." Nota, 4/5

·         Von Buhl Riesling Forster 2012: "Color amarillo pajizo. Notas a fruta fresca, herbaceos y minerales. Excelente acidez. Fresco, persistente y muy, muy agradable". Nota, 4/5


·         Oliver Zeter Sauvignon Blanc 2013: "Color amarillo pajizo. Aromas herbaceos y a fruta fresca. Diría que es mineral. Excelente acidez. Persistente. Fresco y muy agradable". Nota, 4/5.

·         Neiss Schlossberg Chardonnay 2014: "Color amarillo pajizo. Notas a manzana verde y aromas herbaceos. Mineral. Aún muy joven, encontrándose en la botella, pero le auguro una excelente madurez. Maravillosa acidez. Persistente y sabroso."  Nota, 4/5.